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课程负责人:赵逸云  教授
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

作  业

 

 

第一章 食品成分化学

第二章 食品的色、香、味

第三章 食品嫌忌成分

第四章 食品添加剂

第五章 食品与酶

第六章 食品的保藏

 

 

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